Le ricette di Pierre
PETTI DI TACCHINO AL PROSCIUTTO
petti_tacchino_prosciutto Ingredienti:
Dosi per 6: | ||
| 4 | petti di tacchino | |
| 100 | g | prosciutto cotto |
| 120 | g | burro |
| 6 | cucchiai | parmigiano grattugiato |
| 4 | cucchiai | pangrattato |
| 1 | uovo | |
| sale | ||
Ricavare delle cotolette dai petti, appiattirle col batticarne, passarle nell'uovo e nel pangrattato e friggerle nel burro. Toglierle quando sono dorate e salarle. Appoggiare su ogni cotoletta una fetta di prosciutto e un cucchiaio di parmigiano e metterle in una pirofila. Cospargere di fiocchetti di burro e infornare a 240' per pochi minuti.
Provenienza: RAI Televideo 06/03/1996