Le ricette di Pierre
PETTI DI POLLO AL VINO
Ingredienti:1 | kg | petti di pollo |
| 200 | g | pancetta |
| 200 | g | cipolline |
| 100 | g | funghi surgelati |
| odori tutti | ||
| 1 | bottiglia | vino rosso |
| 1 | spicchio | aglio |
| 25 | g | burro |
| sale | ||
| Pepe | ||
Tagliare a pezzi la carne e farla rosolare con olio. A parte rosolare il burro, la pancetta, le cipolline e i funghi. Scolare la carne ed aggiungervi gli aromi tritati, il vino e l'aglio. Salare, pepare e cuocere insieme agli altri ingredienti per circa 40 minuti. Unire il burro alla salsa e cuocere ancora per 10 minuti. Servire molto caldi.
Provenienza: RAI Televideo 16/12/1994