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Le ricette di Pierre

PETTI DI POLLO AL VINO

Ingredienti:

1

kg petti di pollo
200 g pancetta
200 g cipolline
100 g funghi surgelati
odori tutti
1 bottiglia vino rosso
1 spicchio aglio
25 g burro
sale
Pepe

Tagliare a pezzi la carne e farla rosolare con olio. A parte rosolare il burro, la pancetta, le cipolline e i funghi. Scolare la carne ed aggiungervi gli aromi tritati, il vino e l'aglio. Salare, pepare e cuocere insieme agli altri ingredienti per circa 40 minuti. Unire il burro alla salsa e cuocere ancora per 10 minuti. Servire molto caldi.

Provenienza: RAI Televideo 16/12/1994

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