Le ricette di Pierre
PETTI DI POLLO CON FINOCCHI AL GRATIN
tempo: 1hIngredienti e preparazione per 4 persone:
| 2 | petti di pollo | tagliati a fettine piccole | |
| 2 | finocchi | ||
| 1 | confezione piccola | Besciamella | |
| 4 | cucchiai | grana grattugiato | |
| burro | per ungere la teglia da forno | ||
| sale |
Se i finocchi sono teneri sbollentateli soltanto, altrimenti basteranno 5 minuti. Sgocciolateli e tagliateli a fette, disponetele in una teglia imburrata e cospargere di grana grattugiato. Sopra adagiate i petti di pollo tagliati a piccoli pezzi e salateli. Ricoprite con la Besciamella e cuocete in forno preriscaldato a 170o per mezz'ora oppure fino a quando la superficie è perfettamente dorata.
Provenienza: Il Cucchiaio d'Argento, by way of Magda Gaspardo 29/10/2001