Le ricette di Pierre
PETTI DI POLLO AL COGNAC
petti_pollo_cognac Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 50 | g | burro |
| 4 | petti di pollo | |
| farina | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
| 4 | cucchiai | cognac |
Sciogliere il burro, disporvi i petti di pollo infarinati, salati e pepati e farli dorare e cuocere dalle due parti a fuoco vivo per pochi minuti. Metterli sul piatto di portata con il sugo di cottura, quindi scaldare il cognac, versarlo sui petti di pollo, infiammarlo e servire.
Provenienza: RAI Televideo 30/05/1995