Le ricette di Pierre
PASTICCIO DI CARNE
pasticcio_carne Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | fesa di vitello | |
| 100 | g | prosciutto cotto | |
| 1 | confezione | carciofi | Findus |
| 70 | g | burro | |
| sale | |||
Tagliare a fette la carne, appiattirla con il batticarne. Bollire per qualche minuto i carciofi a fette. Imburrare una pirofila e riempirla alternando strati di carciofi, carne e prosciutto. Cospargere ogni strato con fiocchi di burro e sale. Coprire la pirofila e cuocere in forno per 30--45'. Scoprire nelle ultime fasi della cottura per far gratinare per bene il pasticcio.
Provenienza: RAI Televideo 26/11/1994