Le ricette di Pierre
NODINI ALLA SENAPE
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 600 | g | nodini di vitello |
| 30 | g | burro |
| 1/2 | dado | |
| 1 | cucchiaio | vino bianco |
| 1 | cucchiaio | Senape |
| farina | ||
| 4 | cucchiai | aceto |
| salsa Worcester | ||
| sale | ||
Mettere sul fuoco un tegame con il burro, adagiarvi i nodini, salarli, irrorarli con il Worcester e il vino e farli cuocere da entrambi i lati. In una tazza diluire la Senape con l'aceto, sciogliere il dado, mescolare, versare sui nodini, far rapprendere la salsa e servire caldo.
Provenienza: RAI Televideo 14/02/1992