Le ricette di Pierre
NODINI AL PREZZEMOLO
nodini_prezzemolo Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 50 | g | burro |
| 4 | nodini | vitello |
| sale | ||
| Pepe | ||
| trito di prezzemolo, aglio e scorza di limone | ||
| 1 | dado | |
| vino bianco | ||
Dorare nel burro spumeggiante i nodini di vitello, salare, pepare e cospargere con il trito di prezzemolo, aglio e scorza di limone. Unire un dado sbriciolato, coprire a filo con il vino bianco e cuocere per circa 20' a fuoco dolce. Servire caldi.
Provenienza: RAI Televideo 22/02/1995