Le ricette di Pierre
NODINI AGLI AROMI
nodini_aromi Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 4 | nodini di vitello | |
| 2 | cucchiai | farina |
| 40 | g | burro |
| 1 | rametto | Salvia |
| 1 | rametto | Rosmarino |
| 1 | mazzetto | prezzemolo |
| 1 | limone | |
| sale | ||
Battere i nodini e passarli nella farina. Far rosolare il burro a color nocciola, adagiarvi i nodini e cuocerli per 10', quindi salarli. Preparare un trito finissimo con gli aromi e spargerlo sui nodini pochi minuti prima di toglierli dal fuoco. Servire accompagnando ogni nodino con una bella fetta di limone.
Provenienza: RAI Televideo 14/06/1995