Le ricette di Pierre
MEDAGLIONI PICCANTI
medaglioni_piccanti Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 4 | fettine | vitello |
| 50 | g | burro |
| 2 | cucchiai | olio |
| 4 | fettine | Fontina |
|
1/2 cipolla | ||
| 1 | limone | |
| 4 | fette | prosciutto cotto |
| prezzemolo tritato | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
| 50 | g | farina |
Rosolare la cipolla e il prezzemolo in olio e burro. Adagiarvi le fettine di vitello già infarinate e farle dorare. Salare e pepare. Disporre su ogni fetta di carne una fetta di prosciutto, una di formaggio e un po' di prezzemolo. Aggiungere il succo di limone e mettere in forno per 10'.
Provenienza: RAI Televideo 26/11/1994