Le ricette di Pierre
MANZO IN INSALATA
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | manzo | lessato |
| 50 | g | tonno | |
| 3 | uova | ||
| prezzemolo | |||
| 1 | cipollina | ||
| olio | |||
| aceto bianco | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
Tritare finemente il prezzemolo e, a parte, anche il tonno e la cipollina. Togliere il grasso alla carne. Tagliarla a fettine sottili e disporla su un piatto largo. Condire la carne con un po' di sale e Pepe, distribuirvi le uova sode tagliate a fettine sottili, spolverizzare di prezzemolo, tonno e cipollina tritati, irrorare di olio mescolato a qualche cucchiaino di aceto. Mescolare la pietanza solo al momento di servire.
Provenienza: RAI Televideo 25/04/1994