Dosi per 4: | ||
750 | g | scamone di manzo |
4 | cipolle | |
1/2 | bicchiere scarso | olio |
sale | ||
Pepe | ||
Porre il pezzo di carne in una pentola che lo contenga quasi di misura. Unire le cipolle tagliate a metà, condire con olio, sale e Pepe. Coprire abbastanza ermeticamente e cuocere per 2 ore e mezza. Passare le cipolle e il fondo di cottura al frullatore e versare la salsa sulla carne.
Provenienza: RAI Televideo 24/03/1996