Le ricette di Pierre
INVOLTINI DI POLLO
Ingredienti:
Per 4 persone: | ||
| 2 | petti di pollo | |
| 50 | g | Fontina |
| 150 | g | mortadella |
| 2 | uova | |
| pane grattugiato | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
| olio | ||
| burro | ||
Fate a fettine i petti di pollo, salateli e pepateli; posatevi sopra 1 fettina di mortadella e 1 di Fontina, arrotolateli, fermateli con uno stecchino. Passateli nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattato. Sciogliete in una padella una noce di burro con poco olio,disponetevi gli involtini e fateli cuocere a fuoco lento,fino a quando saranno dorati. Toglieteli dal fuoco, asciugateli dall'unto in eccesso e serviteli.
Provenienza: RAI Televideo 16/12/1994