Le ricette di Pierre
INVOLTINI DI FESA DI TACCHINO
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 600 | g | fesa di tacchino | a fettine sottili |
| 80 | g | pancetta affumicata | |
| vino bianco | |||
| limone | |||
| 1/4 | l | panna | |
| sale | |||
| olio | |||
Mettere sulle fettine un pezzo di pancetta, arrotolarle, fissare gli involtini con degli stecchini. Rosolarli in un po' di olio scaldato, voltarli. Abbassare il fuoco, continuare la cottura per 10' circa. Bagnare con il succo di Mezzo limone e la panna, salare e fare asciugare la salsina.
Provenienza: RAI Televideo 29/09/1994