Le ricette di Pierre
INSALATA DI CARNE
Ingredienti:
Dosi per 6: | |||
| 400 | g | carne | |
| 2 | uova | ||
| 25 | g | Capperi | |
| 2 | cipolline | novelle | |
| 2 | cetriolini | sott'aceto | |
| qualche | mandorla | ||
| 1 | spicchio | aglio | |
| Basilico | |||
| prezzemolo | |||
| Senape | |||
| olio | |||
| aceto | |||
| sale | |||
| Pepe |
Lessare la carne, tagliarla a fettine, metterla in un'insalatiera, cospargerla con Basilico, prezzemolo, aglio e cipolline tritati e unire le uova rassodate, sgusciate e tagliate a rondelle, i cetriolini, i Capperi e le mandorle.
Condire con la Senape, l'olio, l'aceto, il sale e il Pepe, lasciar insaporire per qualche ora e servire.
Provenienza: RAI Televideo 23/09/1992