Le ricette di Pierre
FRICASSEA DI POLLO
Ingredienti:2 | petti di pollo | |
| 100 | g | burro |
| prezzemolo | ||
| 2 | tuorli | |
| 1 | dado | |
| limone | ||
| 1/2 | bicchiere | vino bianco |
| farina | ||
Fate dorare il burro, adagiatevi le fettine di pollo infarinate e fate cuocere. Unite il dado sbriciolato, il vino e un ciuffo di prezzemolo tritato. A cottura ultimata disponete le fettine sul piatto di portata. Nel sugo di cottuta versare un po' di acqua e i tuorli sbattuti con il succo di Mezzo limone. Mescolare velocemente e versare sulle fettine.
Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992