Dosi per 4: | ||
500 | g | filetto di Bue |
25 | g | pistacchi |
3--4 | cucchiai | olio |
brodo | ||
farina | ||
sale | ||
Tagliare a fette il filetto, batterle, infarinarle e metterle in un tegame con l'olio.
Far rosolare a fuoco vivo, salare, versarvi sopra i pistacchi spellati e tritati, bagnare con il brodo, far cuocere per 10--15 minuti e servire.
Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992