Le ricette di Pierre
FILETTI DI POLLO IN SALSA BIANCA
tempo: 30 minutiIngredienti e preparazione per 4 persone:
| 500 | g | filetto di pollo |
| 40 | g | burro |
| 1 | cucchiaio raso | farina bianca |
| 1/2 | bicchiere | vino bianco secco |
| brodo vegetale | ||
| 1 | cucchiaino | prezzemolo tritato |
| il succo di 1/2 limone | ||
| sale |
Battete leggermente i filetti di pollo, poi disponeteli non sovrapposti in un tegame dove avrete sciolto il burro con il sale. Fateli dorare da entrambe le parti, unite la farina stemperata nel vino bianco, versate un poco di brodo, coprite il recipiente e fate cuocere per 10-15 minuti.
Prima di togliere il pollo dal fuoco, mescolatevi il prezzemolo tritato.
Disponete i filetti sul piatto da portata caldo, copriteli con il sugo di cottura e spruzzateli con il succo di limone prima di servire.