Le ricette di Pierre
FILETTI DI POLLO PANNA E FUNGHI
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | filetti di pollo | |
| 80 | g | burro | |
| Salvia | |||
| 1 | bicchiere | vino bianco secco | |
| 400 | g | panna | |
| 200 | g | funghi porcini | o 15 g di funghi secchi |
Tagliate a pezzetti i petti di pollo. In un tegame con 40 g di burro e un po' di Salvia rosolate la carne, salate e unite il vino. Fatelo evaporare e unite la panna. Coprite e cuocete a fuoco lento per 20'. In un altro tegame mettete il rimanente burro e un po' di Salvia, unite i funghi, fate rosolare e salate. Unite i funghi ai filetti e cuocete a fuoco lento per altri 15 minuti.
Provenienza: RAI Televideo 12/01/1992