Le ricette di Pierre
FETTUCCINE DI CARNE
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 500 | g | polpa di manzo |
| Basilico | ||
| 1 | spicchio | aglio |
| 1/2 | bicchiere | vino bianco |
| olio | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
Far leggermente imbiondire l'aglio nell'olio, quindi eliminarlo e alzare la fiamma. Aggiungere subito la carne affettata sottilmente e tagliata a striscioline. Farla scottare per 2', salare, pepare e unire il Basilico spezzettato; bagnare con il vino e far ridurre a fuoco alto. Servire subito ben caldo.
Provenienza: RAI Televideo 20/05/1994