Le ricette di Pierre
FETTINE DI VITELLO AL FORNO
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 600 | g | fettine di vitello | |
| 1/2 | bicchiere | vino bianco secco | |
| aglio | in un trito | ||
| Rosmarino | nel trito | ||
| prezzemolo | nel trito | ||
| Salvia | nel trito | ||
| timo | nel trito | ||
| Alloro | nel trito | ||
| maggiorana | nel trito | ||
| 4 | cucchiai | olio | |
| 1 | bicchiere | brodo | |
| sale | |||
| Pepe | |||
Condire le fettine di carne con sale, Pepe e il trito aromatico. Sistemarle in una pirofila, irrorare di olio, unire il brodo e il vino. Passare in forno già caldo a 180o fino a quando si sarà formato un sugo ben ristretto.
Provenienza: RAI Televideo 15/08/1994