Le ricette di Pierre
FETTINE ALLA RUCOLA
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | grande manciata | rucola | |
| olio | |||
| 500 | g | fettine di manzo | tagliate sottili |
| sale | |||
Pulire e lavare la rucola. Scaldare l'olio e su fiamma vivace cuocere la carne 20 secondi per parte. Porla su un piatto di portata e salarla leggermente. Scaldare altri 2 cucchiai di olio nella stessa padella, unire la rucola, salare, mescolare, mettere un coperchio e cuocere per circa 1 minuto. Distribuire sulla carne e servire subito.
Provenienza: RAI Televideo 15/08/1994