Le ricette di Pierre
FETTINE FESA TACCHINO ALLA CAMPAGNOLA
Mettere del burro in un tegame. A burro fuso cuocere le fettine di fesa ancora surgelate per circa 12 minuti rigirandole spesso verso la fine della cottura.
Nel frattempo soffriggere in un tegame due spicchi d'aglio e un po' di prezzemolo tritato con un cucchiaio d'olio. Aggiungere circa 150 gr. di pomodori pelati e una pres;na di origano, salare, pepare, lasciar bollire per mezz'ora circa, a fuoco lento.
Aggiungere la salsa alle fettine di fesa e lasciare il tutto ad insaporire sul fuoco per una decina di minuti.
Provenienza: Aia 22/12/1994