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Le ricette di Pierre

FAGOTTINI DELIZIOSI

fagottini_deliziosi Ingredienti:

Dosi per 4:

8 fette fesa di vitello
60 g burro
50 g pane grattugiato
1 manciata prezzemolo tritato
2 uova
alcune gocce limone
olio per friggere
sale

Lavorare il burro per alcuni minuti, unire il prezzemolo, un pizzico di sale e alcune gocce il succo di limone. Sistemare le fette di carne su un tagliere e disporvi nel Mezzo un cucchiaino di burro al prezzemolo. Ripiegare i lembi laterali formando dei fagottini. Passarli nell'uovo sbattuto e leggermente salato, quindi nel pangrattato. Friggerli in abbondante olio caldo.

Provenienza: RAI Televideo 15/02/1995

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