Le ricette di Pierre
FAGOTTINI DELIZIOSI
fagottini_deliziosi Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 8 | fette | fesa di vitello | |
| 60 | g | burro | |
| 50 | g | pane grattugiato | |
| 1 | manciata | prezzemolo | tritato |
| 2 | uova | ||
| alcune | gocce | limone | |
| olio | per friggere | ||
| sale | |||
Lavorare il burro per alcuni minuti, unire il prezzemolo, un pizzico di sale e alcune gocce il succo di limone. Sistemare le fette di carne su un tagliere e disporvi nel Mezzo un cucchiaino di burro al prezzemolo. Ripiegare i lembi laterali formando dei fagottini. Passarli nell'uovo sbattuto e leggermente salato, quindi nel pangrattato. Friggerli in abbondante olio caldo.
Provenienza: RAI Televideo 15/02/1995