Le ricette di Pierre
CROCCHETTE SAPORITE
crocchette_saporite Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 40 | g | burro | |
| misto per soffritto | Findus | ||
| 250 | g | spalla cotta | a pezzetti |
| 50 | g | grana e Fontina | grattugiati |
| 150 | g | Besciamella | soda |
| farina | |||
| 1 | uovo | ||
| pangrattato | |||
| olio | |||
Rosolare il soffritto nel burro, unire la spalla a pezzettini, quindi passare il tutto al mixer. Unire i formaggi grattugiati e la Besciamella, mescolare e far raffreddare il composto in frigo per un'ora. Formare delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio.
Provenienza: RAI Televideo 06/05/1995