Dosi per 4: | | ||
4 | cotolette di vitello | | |
2 | cucchiai | olio | |
8 | cuori di carciofi | | |
prezzemolo | | ||
sale | | ||
Pepe | | ||
limone | | ||
Friggere le cotolette in olio bollente, salare, pepare e tenere in caldo.
Nello stesso olio scaldare i cuori dei carciofi tagliati a fette ed insaporire con il succo del limone.
Versare sulle cotolette e guarnire con il prezzemolo.
Provenienza: RAI Televideo 15/08/1994