Dosi per 4: | ||
8 | cotolette | maiale |
150 | g | mele renette |
50 | g | burro |
vino bianco secco | ||
farina | ||
sale | ||
Pepe | ||
Soffriggere in un largo tegame il burro, unire le mele tritate, mescolare e, dopo 5 minuti, adagiare le fettine di carne infarinate.
Far dorare da ambo i lati, irrorare con il vino, farlo evaporare, salare e pepare.
Sistemare le cotolette in un piatto da portata, versare il sugo di cottura e servire calde.
Provenienza: RAI Televideo 21/04/1992