Le ricette di Pierre
CONIGLIO TONNATO
coniglio_tonnato Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | coniglio | lessato | |
| 300 | g | tonno | sott'olio |
| verdure di cottura del coniglio | |||
| 1 | tazza circa | Maionese | |
| foglie di insalata | |||
| 1 | limone | ||
| sottaceti | |||
Lessare il coniglio, disossarla e mettere la polpa a filetti su un vassoio foderato di insalata. Frullare le verdure del brodo (carota, sedano, cipolla) e il tonno, unire la Maionese e il succo di limone. Versare la salsa sul coniglio e decorare con sottaceti.
Provenienza: RAI Televideo 12/01/1996