Le ricette di Pierre
CERVELLA STRAPAZZATA
La cervella è squisita anche impanata con uovo e pangrattato, o meglio ancora in una bella pastella che gonfia e viene morbida come un piumone altoatesino....
E parimenti strapazzata con l'uovo, scottandola appena , con un po' di Paprika e Curry, o a piacere uno schizzo di worcester per chi è più delicato... (io la preferisco con la worcester che sulle uova è sublime)
Provenienza: Raffaello Valesio (FidoNet) 14/06/1993