Le ricette di Pierre
CASSERUOLA DI MAIALE
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | pancetta magra | fresca |
| 2 | cipolle | ||
| 2 | mele | ||
| 2 | peperoni rossi | ||
| prezzemolo | |||
| sale | |||
Privare la pancetta della cotenna, tagliarla a fettine, dividendone ognuna in 3 parti. Mondare e tagliare a rondelle la cipolla e a listarelle i peperoni, sbucciare e dividere le mele a spicchi. Suddividere gli ingredienti a strati, cominciando e finendo con la pancetta, in un tegame. Salare leggermente ogni strato e unire 2 bicchieri d'acqua. Lasciar sobbollire coperto per 15', poi cospargere di prezzemolo.
Provenienza: RAI Televideo 20/05/1994