Dosi per 4: | ||
200 | g | Bresaola |
100 | g | grana |
100 | g | funghi champignon |
1 | cucchiaino | Senape |
limone | ||
olio | ||
sale | ||
Pepe | ||
Mettere la Bresaola tagliata finemente su un piatto da portata, distribuirvi sopra il grana tagliato a scaglie e i funghi puliti e tagliati a lamelle. Emulsionare l'olio con il succo di limone, la Senape, il sale e il Pepe, versare questa salsa sulla Bresaola e servire.
Provenienza: RAI Televideo 17/04/1995