Le ricette di Pierre
CARPACCIO
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | filetto di manzo | tagliato a fettine sottili |
| 1/2 | bicchiere | panna liquida | |
| 3 | cucchiai | tomato ketchup | |
| 4 | cucchiai | Maionese | |
| 2 | gocce | Tabasco | |
| 1 | cucchiaino | Senape | |
| succo di 1/2 limone | |||
| sale | |||
Frullare per 30 secondi la Maionese, la panna, il succo di limone, il ketchup, la Senape e il Tabasco. Disporre su un piatto di portata il filetto di manzo, salare, coprire con il composto e servire.
Provenienza: RAI Televideo 14/02/1995