Le ricette di Pierre
BRACIOLE DI MAIALE CON LE MELE
Cospargere il fondo della pentola a pressione con fiocchetti di burro o margarina; adagiarvi sopra le costolette (vitello o maiale), regolare di sale e Pepe. Ricoprire con le mele sbucciate (due), tagliate a fettine sottili. Unire il Rosmarino e il vino rosso (un bicchiere). Chiudere la pentola, metterla sul fuoco (ovvio, no?). All'nizio del sibilo abbassare la fiamma e calcolare 30 min di cottura. Servire le costolette coperte con il fondo di cottura.
Provenienza: Claudia Giacomazzi (FidoNet) 27/03/1993