Le ricette di Pierre
BISTECCHE PICCANTI
bistecche_piccantiIngredienti:
| Dosi per 4: | |||
| 4 | bistecche di manzo | da circa 100 g. l'una | |
| 4 | cucchiai | olio | |
| 1 | cucchiaio | salsa Worcester | |
| 1 | cucchiaio | succo di limone | |
| 2 | cucchiai | Brandy | |
| sale | |||
Emulsionare in una ciotola olio, salsa Worcester, succo di limone, Brandy e sale. Adagiare le bistecche su un piatto largo, irrorarle con questa salsa e lasciarle marinare per circa 2 ore. Cuocerle sulla griglia rovente 3--4 minuti per parte, irrorarle con la marinata e servirle calde.
Provenienza: RAI Televideo 29/01/1995