Dosi per 4: | |||
4 | fette | scamone di manzo | |
10 | olive verdi | ||
1 | falda | peperone | sott'aceto |
1 | uovo | ||
olio | |||
sale | |||
Pepe | |||
Snocciolare le olive e frullarle con il peperone, 2 cucchiai di olio e il tuorlo. Spennellare le bistecche di olio e farle grigliare sulla graticola ben calda per 2--3 minuti per parte. Salarle, peparle e servirle cosparse con la salsa alle olive.
Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992