Le ricette di Pierre
BISTECCHE AL CURRY
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 4 | bistecche di manzo | |
| 2 | mele renette | |
| 2 | dl | panna |
| poco | vino bianco | |
| 1/2 | limone | |
| 1.5 | cucchiaini | Curry |
| 80 | g | burro |
| olio | ||
| sale | ||
Impastare il Curry con poco olio e spalmarlo sulle bistecche. Irrorare le mele a spicchi con succo di limone. Scaldare 50 gr di burro, sistemarvi le mele in un solo strato, dorarle, salarle e tenerle in caldo. Unire al fondo di cottura il resto del burro e cuocervi le bistecche irrorandole con il vino. Unire al fondo di cottura la panna e far addensare. Servire le bistecche con le mele e la salsa alla panna.
Provenienza: RAI Televideo 19/03/1996