Dosi per 4: | ||
800 | g | vitello |
Rosmarino | ||
timo | ||
Pepe | ||
sale | ||
burro | ||
Cospargere la carne di un trito di timo, Rosmarino, sale e Pepe; farla rosolare da tutti i lati, a fuoco vivo, in un tegame appena unto di burro.
Chiudere il tegame e far cuocere in forno caldo per circa 40 minuti.
Servire l'arrosto, caldo o freddo, tagliato a fette.
Provenienza: RAI Televideo 22/10/1994