Le ricette di Pierre
ARROSTINI ALLA BIRRA
tempo: 1hIngredienti e preparazione per 4 persone:
| 2 | petti di pollo | ||
| 1 | Birra chiara piccola | ||
| 1 | cipolla | ||
| 150 | g | carne tritata | |
| 100 | g | spinaci scongelati | a temperatura ambiente |
| 2 | cucchiai | parmigiano grattugiato | |
| 40 | g | burro | |
| farina | |||
| sale |
Tagliate a metà i petti e poi divideteli ancora in due, togliete l'ossicino e batteteli. In una ciotola mescolate la carne tritata con il parmigiano, gli spinaci tritati ed il sale.
Spalmate il composto sui filetti, arrotolateli, legateli ed infarinateli. In un tegame scaldate il burro e fatevi appassire la cipolla affettata. Insaporitevi i rotolini per alcuni minuti. Versate la Birra e cuocete per 20 minuti. Slegate gli involtini, tagliateli a rondelle e nappateli con la loro salsa.