Le ricette di Pierre
AGNELLO ALLA PAPRIKA
(Dosi per 4)
Far dorare in olio caldo 1 kg di polpa di agnello tagliata a pezzetti e infarinata. Quindi togliere la carne e nel fondo di cottura soffriggere 2 cipolle affettate e 1 spicchio d'aglio intero.
Unire la carne d'agnello,condire con sale,Pepe e 1 cucchiaio di Paprika, bagnare con 1 tazza di yogurt, coprire e cuocere a fiamma dolce per 30 minuti.
Servire caldo con patate lesse affettate.
Provenienza: RAI Televideo (BULGARIA) 25/04/1994