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Le ricette di Pierre


Dosi per 2.
dosi per 2:
500 g fagiolini
200 g carote
1 l acqua
1 manciata prezzemolo
1 cipolla
olio o burro
1 cucchiano farina

Mia variante ad una ricetta trovata sul web.
Lavare i fagiolini, pulire le carote e tagliarle a rondelle. Mettere le verdure a bollire con l'acqua, il sale ed il prezzemolo.
A parte, far soffriggere la cipolla. Quando è bionda, spegnere il fuoco, versare la farina nella padella e girare, poi versare il soffritto nella pentola dove bolle la verdura.
Lasciar cuocere il tutto per una mezz'oretta, poi frullare.
Provenienza: Roberto Piola 16/05/2009

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