Le ricette di Pierre
CREMA DI ZUCCA
Dosi per 4.variante della ricetta Bimby
| 700 | g | zucca |
| 600 | g | latte |
| 3 | coste | sedano |
| 100 | g | patate |
| 30 | g | olio |
| 20 | g | parmigiano grattugiato |
| q.b. | sale | |
| q.b. | Noce moscata |
tritare il sedano (5 secondi a velocita' 5). Versare l'olio e rosolare (5 minuti, 100 gradi, velocita' 1). Aggiungere la zucca a pezzetti, tritare (10 secondi a velocita' 5), unire la patata a pezzetti, il latte, un pizzico di sale; cuocere 20 minuti, 100 gradi, velocita' 1. A fine cottura regolare di sale e Pepe, aggiungere il parmigiano e Noce moscata, e frullare 40 secondi a velocita' 7.Provenienza: Roberto Piola 27/12/2006