| 1 | kg | zucca |
| brodo | ||
| Coriandolo | ||
| Noce moscata | ||
| 1 | manciata | pan grattato |
Tagliare la zucca a tocchetti, coprirla di brodo e porla a bollire finché tenera.
A questo punto, frullarla insieme con il brodo, aggiungere abbondante Coriandolo e Noce moscata macinati, ispessire con una manciata di pane grattato e terminare la cottura.
Provenienza: Roberto Piola (roberto@ilpiola.it) 30/12/2003