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Le ricette di Pierre



Dosi per 4:

300 g ceci
100 g fagioli in scatola
1 scatola Mais tenero
50 g pancetta
1 cipolla
1 carota
1 gambo sedano
salsa di pomodoro
1 manciata funghi secchi
olio di oliva
1 manciata fogl?e di cosle o di b?etole
farina bianca

Tritate grossolanamente la pancetta con la cipolla, la carota, l'aglio e il sedano. Fate rosolare lentamente ed eggiungete i funghi ammollati, strizzati e tritati. Mescolate, aggiungete un poco di salsa di pomodoro, le foglie di bietole o di coste tagliate a striscette ed infine un cucchiaio di farina, un po' di sale ed il Pepe. Coprite con un litro e Mezzo di brodo o di acqua, cuocete lentamente per circa 30 minuti, quindi versate i fagioli, i ceci ed il Mais continuando la cottura a fuoco lento per un'ora circa. Servite le zuppa calda con pane tostato.

Provenienza: Confezione di mais 23/02/1995

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