Le ricette di Pierre
ZUPPA GIULIANA
Ingredienti:
Dosi per 6: | |||
| 100 | g | fagiolini | |
| 100 | g | erbette | |
| 100 | g | piselli | |
| 10 | punte di asparagi | ||
| 4 | carote | ||
| 2 | pomodori | ||
| 100 | g | spinaci | |
| 2 | zucchine | ||
| 1 | cipolla | ||
| sedano | |||
| 50 | g | burro | |
| 2 | l | brodo | |
| parmigiano | grattugiato | ||
| crostini | |||
| sale | |||
Tagliare a pezzi le verdure. Metterle in pentola con il burro e il sale e farle stufare. Coprirle con il brodo bollente e farle cuocere per 1 ora circa. Servire la zuppa con i crostini di pane fritti nel burro e il parmigiano.
Provenienza: RAI Televideo 02/03/1996