Le ricette di Pierre
ZUPPA DI FORMAGGIO
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 4 | fette | pane in cassetta |
| 200 | g | emmenthal |
| 1 | l | brodo |
| 1 | bicchierino | sherry |
| Pepe | ||
Grattugiare la metà del formaggio e tagliare a fettine il rimanente. Far tostare in forno le fette di pane, adagiare su ognuna una fetta di formaggio, infornare per qualche minuto e mettere nei singoli piatti. Portare ad ebollizione il brodo, unire lo sherry, versare nei piatti, cospargere con il formaggio grattugiato e il Pepe e servire.
Provenienza: RAI Televideo 13/02/1993