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Le ricette di Pierre
Il quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli

Le ricette di Pierre

ZUPPA DI FARINA

1tazzafarina di Granturco
1quartolatte(quarto di gallone?)
2uova
3/4cucchiainosale
3/4cucchiaiozucchero
1cucchiaioburro
Mettete a bollire il latte a bagnomaria. Quando è caldo fumante, versateci molto lentamente la farina, rimescolando di continuo finché non diventi spesso. Lasciate cuocere per un'ora. Dopo di ciò, sbattete le uova e versatele nel latte insieme con il burro, rimestando. Ponete il tutto in una teglia e cuocetelo per trenta minuti nel forno (150oC) o finché non abbia un colore marroncino.

Provenienza: "Le vite" di H. Van Loon 03/05/2001

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