Le ricette di Pierre
ZUPPA DI FAGIOLINI
Ingredienti:Dosi per 4: | | ||
| 400 | g | pomodori | |
| 250 | g | fagiolini Findus | |
| 2 | patate | | |
| 2 | cipolle | | |
| olio | | ||
| Basilico | | ||
| prezzemolo | | ||
| sale | |||
| pane secco | | ||
Cuocere per 10 minuti i pomodori pelati spezzettati, i fagiolini, la cipolla affettata con 1 bicchiere di olio di oliva e 1 di acqua. Unirvi 1,5 lt di acqua e cuocere fin quando le verdure saranno morbide. Quando la zuppa è cotta, cospargerla con prezzemolo e Basilico tritati. Versarla sulle fette di pane raffermo e servire.
Provenienza: RAI Televideo 11/11/1994