Per 4 persone: | ||
400 | g | cipolle bianche |
olio | ||
1 | cucchiaio | farina |
1.25 | l | brodo |
crostini di pane | ||
grana grattugiato | ||
sale | ||
Sbucciare le cipolle, affettarle, farle appassire nell'olio, spolverizzarle di farina; versare il brodo, salare e far cuocere per circa 20 minuti. Suddividere il brodo in 4 piccole pirofile con i crostini di pane tostato, cospargere di grana, far gratinare in forno e servire.
Provenienza: RAI Televideo 16/12/1994