Le ricette di Pierre
TABULE`
Ingredienti:500 | g | semolone di grano | precotto (cous-cous) |
| 200 | g | verdure sott'aceto | tagliate a pezzettini molto piccoli |
| 6 | limoni | spremuti | |
| 4 | wurstel di pollo | piccoli, tagliati a dadini | |
| 100 | g | tonno | al naturale |
| 4--5 | uova | sode | |
| 2--3 | pomodori | maturi, tagliati a fettine | |
| 1 | manciata | Capperi | preferibilmente sott'aceto |
| qualche | oliva | sott'olio | |
| qualche | foglia | Menta | |
Mettete il semolone in una zuppiera dove possa essere mescolato con tranquillità e unite il succo dei limoni, mescolate con cura cercando di far penetrare bene il liquido dopodiché lasciate riposare per qualche minuto
Quando vedete che il semolone è ben cotto unite tutti gli ingredienti aggiungendo in ultimo (prima di servire) la Menta tagliata molto fine
La dose non so per quante persone sia perché ogni volta che lo faccio spunta sempre qualche ospite di più. Comunque 8 persone ci mangiano abbondantemente
Provenienza: Rossella Guzzo (FidoNet) 14/03/1993