Le ricette di Pierre
PANCOTTO ROSSO
25.08.1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | scatola | pomodori pelati | |
| 1 | cucchiaio | prezzemolo | tritato |
| 1 | dado | ||
| 2 | uova | ||
| 100 | g | grana | grattugiato |
| 4 | panini | raffermi | |
| olio | |||
| Rosmarino | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
| 2 | spicchi | aglio | |
Soffriggere nell'olio l'aglio e il Rosmarino, toglierli e unire i pomodori. Aggiungere il pane a pezzi, il dado e poco alla volta l'acqua bollente. Mescolare continuamente per ottenere un composto omogeneo. Salare e cuocere finché il pane sarà cotto bene. Sbattere le uova con il formaggio, il prezzemolo e il Pepe. Versare nel pancotto e servire.
Provenienza: RAI Televideo 04/01/2000